【Racuhy　(ラツヒ)：　イーストパンケーキ】

とても簡単に作れるポーランドのイーストパンケーキです。

《材料》4人前

小麦粉　500グラム
牛乳　カップ　3/４
ドライイースト　20グラム
卵　2個
砂糖　小さじ2
塩　少々

《作り方》
1）小麦粉、ドライイースト、暖かい牛乳と卵をよく混ぜます。
2）生地を1～2時間ぐらい暖かいところで寝かします。
（事前に生地を作って一晩冷蔵庫で寝かすもOK）
3）フライパンに油をたっぷりひいて、小さなパンケーキを焼きます。


※生地にお好みでレーズンやリンゴを混ぜ込むと美味しいです。
※生地に砂糖をほとんど入れないため、焼き上がったラツヒ に粉砂糖をかけえるのをお勧めします。