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イースターのケーキ「マズレック(mazurek)」

皆さんこんにちは、カーシャです。

イースターという言葉を耳にされたことがある方も多いと思います。キリスト教にとって、とても大事なキリストの復活を祝う移動祝日です。祝日は必ず金曜日から月曜日までの４日間で、そのメインはキリストが復活した日曜日です。ちなみに今年のイースターは４月１８日、今週の金曜日から始まります。

そのときポーランドではみんなが家族で集まり、イースターエッグを描いたり、一緒に食事したりします。あぁ、イースター料理のことを思い出すと今すぐ帰国したいほど、懐かしくなってしまいました(笑)。

イースターは卵料理以外では、野菜マヨサラダ、ソーセージ、ハムなどの肉料理が多いです。そしてさすが甘党のポーランド人ならでは！チョコレートウサギとケーキ、スイ―ツがとっても多いんです。多くの家庭では、クグロフというケーキとベークトチーズケーキが食卓に登場します。そしてなんと言っても外せないのは、ポーランドでしか食べられない特別なイースターケーキ「マズレック」(Mazurek)！必ずみんなが作ります。



マズレックとは、バターをたっぷり使ったクッキー生地に載せたジャムとキャラメルで作られているすごく甘いケーキです。その甘さときたら、紅茶またはコーヒーなど、何か飲み物なしにはとても食べきれないぐらいです(笑)。

実はこのマズレックケーキは他の特徴もあります。それは見た目です。ポーランド人はよくこのマズレックケーキのことを「ケーキの中に宝石だ」と呼んでいます。その言葉通り、このケーキには細かくて綺麗なデコレーションが施されています。実は私も今年、マズレックケーキに挑戦して初めて自分で作ってみました。デコレーションにはちょっと時間をかけてチョコレートのバラの花を作ってみました。その写真はこれです。



（Zaklady社のZ370スクエアオーブン皿を使ってみました） ん．．．まだまだ「ケーキの中に宝石」と呼ぶほど綺麗ではないですが．．．まぁー頑張ってみました(笑)。また来年作ってみましょう！